Melatonin, memeliler ve insan beynindeki epifiz bezi tarafından salgılanan bir hormondur ve uyku ve uyanıklık döngülerinin düzenlenmesi, antioksidan, antiinflamatuar ve nöroprotektif gibi çeşitli biyolojik rollere sahiptir.Melatoninin temel rolü uykuyu teşvik etmek, insanlara uyku zamanının geldiğini hatırlatmak, uykuya dalma süresini kısaltmak ve uyku kalitesini arttırmaktır.Ayrıca vücuttaki serbest radikalleri ortadan kaldırabilen ve hücreleri oksidatif hasardan koruyabilen güçlü bir antioksidan etkiye de sahiptir.Aynı zamanda melatoninin anti-inflamatuar etkileri de vardır, inflamasyonu azaltabilir, ağrıyı, şişliği ve diğer semptomları hafifletebilir ve artrit, gut ve kronik ağrının tedavisinde belirli bir etkiye sahiptir.