Çay özütü, çayın su özütü veya alkol özüdür.Çay polifenolleri, L-theanine, alkaloidler, çay polisakkaritleri, çay saponinleri, vitaminler, eser elementler ve mineral elementler dahil olmak üzere biyoaktif bileşenler açısından zengindir.Yaşlanmayı geciktirme, kardiyovasküler hastalıkları engelleme, kanseri önleme ve tedavi etme, canlandırma, yağları düzenleme ve sindirime yardımcı olma işlevlerine sahiptir.Klinik olarak baş ağrısı, baş dönmesi, uyku, sinirlilik ve susuzluk, besin birikimi ve balgam durgunluğu, sıtma, dizanteri ve diğer sendromlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.