Stevioside, Compositae bitkisi Stevia'nın yapraklarından ve saplarından elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Giderek daha fazla çalışma, steviosidin yalnızca yüksek tatlılık ve düşük kalorili enerji ile karakterize edilmediğini, aynı zamanda çeşitli sağlık yararlarına da sahip olduğunu göstermiştir. Aşağıdakiler şunlardır: Steviosidin ana rolleri:
1. Diyabetin önlenmesi: Stevioside, insan sindirim sistemindeki enzimler tarafından ayrıştırılamaz ve sindirilemez. Yutulan steviosid, mide ve ince bağırsak yoluyla kolona girer ve kısa URL yağ asitleri oluşturmak için bağırsak mikroorganizmaları tarafından fermente edilir ve kullanılır. Kalorifik Stevioside değeri dolaylı olarak yaklaşık 6.3kj/g olan kısa URL'li yağ asitleri tarafından üretilir. Stevioside'nin sindirilemezliği, bırakın kan insülin konsantrasyonunda bir artış bir yana, yutulduktan sonra kan şekeri konsantrasyonunda bir artışa neden olmamasını sağlar. Bu nedenle, stevioside Diyabetik hastaların tüketimine uygun olup, diyabet riskini azaltmak için şeker yerine kullanılabilir.
2. Kan lipitlerini düzenleyin:SteviositKandaki kolesterolü azaltabilir ve trigliseritleri azaltma etkisine ulaşabilir, böylece kan lipitlerini düzenleme etkisini elde etmek için karaciğer kolesterol sentezini azaltabilir.
3. Kan şekerinin yükselmesini önleyin: Steviosidler insan vücudu tarafından emilemez ve sindirilemez ve aynı zamanda bağırsak mikrobiyal fermantasyonuna da yol açabilir, bu genellikle kan şekerinin artmasına veya insülinin artmasına yol açmaz, bu nedenle şeker hastaları yemek için özellikle uygundur.
4. Daha düşük kan basıncı: Kullanımdan sonra, anti-kan basıncının etkisini elde edebilir ve yüksek tansiyonun neden olduğu çeşitli semptomları etkili bir şekilde iyileştirebilir, ancak yalnızca yardımcı tedavinin etkisini elde edebilir ve antihipertansif ilaçların tamamen yerini alamaz.
5.Tatlılık ikamesi:SteviositlerSükrozdan birçok kez daha tatlıdır, bu nedenle sakaroz daha küçük dozlarda değiştirilebilir, böylece kalori alımı azalır, kilo veren ve kiloyu kontrol eden kişiler için uygundur.
6.Antibakteriyel ve antiinflamatuar: Stevioside, ağız iltihabı ve diş çürüğü gibi sorunları önleyebilen belirli bir antibakteriyel ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.
7. Anti-tümör: Çalışmalar, steviosidin belirli bir anti-tümör etkisine sahip olduğunu, tümör hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını engelleyebildiğini ve belirli bir anti-kanser ve anti-kanser etkisine sahip olduğunu bulmuştur.
Özetle,steviosidçeşitli biyolojik aktivitelere ve sağlık yararlarına sahip doğal, güvenli ve sağlıklı bir tatlandırıcıdır. Diyabet, hipertansiyon ve hiperlipidemi gibi kronik hastalıkların yardımcı tedavisinde kullanılabilir ve ayrıca günlük tatlı yerine kullanılabilir. Diyet, insanlara iyi bir tat deneyimi yaşatırken aynı zamanda fiziksel sağlığı da iyileştirir.
Not: Bu makalede açıklanan potansiyel etkinlik ve uygulamalar yayınlanmış literatürden alınmıştır.
Gönderim zamanı: Ağu-29-2023