Stevia rebaudiana, Güney Amerika'daki Paraguay ve Brezilya'nın dağ otlaklarına özgü Compositae familyası ve Stevia cinsinin çok yıllık otsu bir bitkisidir. 1977'den beri Pekin, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan ve diğer yerler Çin'de tanıtılmış ve yetiştirilmiştir. Bu tür sıcak ve nemli ortamlarda büyümeyi tercih eder ve ışığa duyarlıdır. Yapraklarda %6-12 oranında bulunur.SteviositYüksek kaliteli ürün beyaz tozdur. Düşük kalorili ve yüksek tatlılığa sahip doğal bir tatlandırıcı olup, gıda ve ilaç endüstrisinin hammaddelerinden biridir.
Stevia ekstraktındaki ana bileşensteviosidStevia, yalnızca yüksek tatlılığa ve düşük kalorili içeriğe sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda belirli farmakolojik etkilere de sahiptir. Stevia esas olarak diyabet tedavisinde, kan şekerini kontrol etmede, kan basıncını düşürmede, anti-tümörde, ishali önlemede, bağışıklığı iyileştirmede ve metabolizmayı teşvik etmede kullanılır. obeziteyi kontrol etmede, mide asidini düzenlemede ve sinir yorgunluğunu gidermede iyi bir etkiye sahiptir. Ayrıca kalp hastalıkları, çocuklarda diş çürükleri üzerinde de önemli bir etkisi vardır ve en önemlisi sakarozun yan etkilerini ortadan kaldırabilmesidir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü'nün Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi, Haziran 2008'deki 69. oturumundaki raporunda, günlük Stevioside alımı 4 mg/kg vücut ağırlığının altında olan normal bireylerin İnsan vücuduna hiçbir yan etkisi yoktur. Steviosidler Güney Amerika, Güneydoğu Asya ve Uzak Doğu'da gıda ve ilaç alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Çin Sağlık Bakanlığı onaylıdır.Steviosit1985 yılında sınırsız kullanıma sahip doğal bir tatlandırıcı olarak ve ayrıca 1990 yılında farmasötik kullanım için bir tatlandırıcı yardımcı madde olarak stevioside onaylanmıştır.
Açıklama: Bu makalede bahsedilen potansiyel etkinlik ve uygulamaların tümü halka açık literatürden alınmıştır.
Gönderim zamanı: Ağu-10-2023