Steviosidler, kompozit familyasında yer alan otsu bitki Stevia'dan elde edilen yeni bir doğal tatlandırıcı türüdür. Yüksek tatlılık ve düşük ısı enerjisi özelliklerine sahip olup, sakkarozun 200 ila 500 katı tatlılığa ve kalorifik değeri sadece 1/300'e kadardır. sakaroz.Çok sayıda ilaç deneyi şunu kanıtladı:steviosidHiçbir yan etkisi yoktur, kanserojen değildir ve yenmesi güvenlidir. Düzenli tüketildiğinde hipertansiyon, diyabet, obezite, kalp hastalıkları, diş çürükleri ve diğer hastalıkları önleyebilir ve sakkarozun yerine geçebilecek ideal bir tatlandırıcıdır. Aşağıdaki metinde stevia glikozitlerin uygulamaları.
1、ÖzellikleriSteviositler
1.Yüksek güvenlik. Yüzlerce yıldır tüketilmektedir ve herhangi bir toksik etkisi olduğu bildirilmemiştir.
2.Düşük kalori değeri.Düşük kalorili yiyecek ve içecek yapımında kullanılır, diyabet, obezite ve ateroskleroz hastaları için çok uygundur.
3.Steviosidler su ve alkolde kolayca çözünür ve sükroz, fruktoz, izomerize şekerler vb. ile karıştırıldığında tadı daha iyi olur.
4.Steviosidler fermentatif olmayan, stabil özelliklere sahip maddelerdir ve kolayca küflenmezler. Yiyecek, içecek üretimi sırasında değişmezler, ayrıca saklanması ve taşınması kolaydır. Uzun süreli tüketim diş çürüklerine neden olmaz.
5.Steviosidlerin tadı sükroz gibidir ve benzersiz serin ve tatlı özelliklere sahiptir. Aromalı gıdalar, şekerler vb. yapmak için kullanılabilir. Ayrıca bazı gıdaların ve ilaçların kokusunu ve kendine özgü kokusunu bastırmak için lezzet düzeltici madde olarak da kullanılabilir. farmasötiklerde, şurup, granül ve hap üretiminde kullanım için sakkaroz. Ayrıca çeşniler, salamura sebze ürünleri, diş macunu, kozmetik ve sigara için de kullanılabilir.
6. Ekonomik olarak stevia glikozitlerinin maliyeti sakkarozun yalnızca %30-40'ıdır.
2、UygulamaSteviositler
SteviositlerGıda, içecek, ilaç, günlük kimyasallar, bira yapımı, kozmetik vb. endüstrilerde yaygın olarak kullanılabilir ve sakaroz kullanımına kıyasla %70 oranında maliyet tasarrufu sağlayabilir. Stevia şekeri saf beyaz bir renge, uygun bir tada sahiptir, ve kokusuz olması onu gelişim için umut verici yeni bir şeker kaynağı haline getiriyor. Stevioside, dünya çapında keşfedilen ve Çin Sağlık Bakanlığı ve Çin Hafif Sanayi Bakanlığı tarafından kullanımı onaylanan, tada en yakın, doğal, düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Sakkaroz, şeker kamışı ve pancar şekerinden sonra, gelişim değeri ve sağlığı teşvik eden üçüncü doğal şeker ikamesidir ve uluslararası alanda “dünyanın üçüncü şeker kaynağı” olarak bilinmektedir.
Gönderim zamanı: Mayıs-30-2023